Anosteké - Brasserie du Pays Flamand
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Le concept Anosteké Freestyle

Freestyle est le nom donné à la dernière née de la gamme Anosteké.
L’idée est de vous proposer des recettes originales qui évoluent au fil de l’année et selon l’inspiration de nos équipes.

 

En effet, sous un même nom, la même couleur de bière (blonde), le même degré d’alcool (5% alc vol) et le même référencement (code barre et tarif identique), nous vous proposerons une palette de saveurs et des surprises incroyables.  A chacune des cuvées, 2 membres de notre équipe seront sollicités: 1 membre de la production s’associera avec 1 membre de la partie commerciale et administrative. A eux 2, ils créeront leur bière. Entre une NEIPA et une Lager houblonnée, tous les styles sont permis.

 

Comment distinguer les différentes cuvées ? : là aussi, nous laissons place à l’imagination du duo. Ils personnaliseront l’arrière-plan de l’étiquette : photo, graffiti, infographie… Ils ont carte blanche.
Nous prévoyons 3 à 4 cuvées différentes par an, toutes seront conditionnées en 75 cl et keykeg 30 litres.
Les 2 co-fondateurs, Olivier et Mathieu, ouvrent le bal et se retrouveront comme à la grande époque pour brasser leur délire sur le site historique de Blaringhem – là où tout a commencé. Et pour cette 1ère édition de la Freestyle, nos 2 compères explorent un style assez méconnu : la California Common
Cette bière trouve ses origines dans les campements des pionniers américains en quête d’or. Assoiffés par les températures extrêmes de l’ouest américain, ils brassaient sous de fortes températures, des bières avec des levures de bière « lager » (plus répandues à l’époque que les « ales »). Il s’agit donc d’un type de bière haute fermentation brassée avec une levure basse fermentation. Le malt quant à lui avait largement séché voire grillé au soleil. Il en ressort une bière blonde plutôt cuivrée. L’amertume n’est pas en reste puisque naturellement le houblonnage permettait de favoriser la conservation de ces bières traditionnelles. Nous  utiliserons des houblons locaux et des malts régionaux pour enraciner ce style dans notre terroir.