Les bières de la gamme Wilde Leeuw sont élaborées spécialement par nos maîtres brasseurs pour être ensuite vieillies en fût de chêne. Elles sont non filtrées, non pasteurisées et évoluent en cave avec l’âge.
CHAQUE BRASSIN EST UNIQUE!
Wilde Leeuw grape ale
14,00 €
Bière Robe rosée, rubis plus exactement.
Histoire : une Grape Ale (hybride entre un vin et une bière) en fermentation indigène et mixte à base d’un cabernet sauvignon fraichement
vendangé, remonté dès le lendemain dans le nord depuis Ayguetinte, foulé aux pieds en cuve de filtration, assemblé à un mout de bière
ayant auparavant été refroidit. Élevage de 11 mois en barrique de Bourgogne Rouge de chez Louis Latour. On peut comparer son profil
organoleptique à une jeune gueuze mais la différence étant que la flore ayant servi à ensemencer cette cuvée nous vient directement du
raisin. Le raisin lui provient de chez notre ami Michel Maestrojuan, producteur d’Armagnac et vigneron au domaine d’Entras à Ayguetinte.
Poids | 1,345 kg |
---|---|
Conditionnement |
75 cl |
Marque |
Wilde leeuw |
Type |
Bière vieillie en barrique |
Taux d'alcool |
11,4% |
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