Grand assemblage de nos saisons du chai avec des levures sauvages (brettanomyces). les types barriques composant ce blend sont les suivantes:
- 1 barrique Bourgogne rouge
- 9 barriques de Bordeaux rouge
- 3 barriques de Sauternes
- 2 barriques de Bourbon
Pour le rendu final en bouche, on obtient une bière sèche, sauvage et acidulée qui saura régaler et surprendre vos papilles à la fois.
A déguster dans un verre à vin ou une forme s'en approchant. Température de service aux alentours de 8°C.
Particulièrement conseillé pour accompagner une belle planche de charcuterie et de fromages.
