JONG
5,70 €
La JONG – une Brett Ale vivante et subtile, brassée sur une base Pilsen, blé et Cara pour la couleur. Houblonnée localement avec Cascade et Golding flamand, elle est co-fermentée avec notre Brett maison Blaringhemus. Trois mois de maturation en chambre chaude lui offrent le temps de révéler, en toute discrétion, ses arômes sauvages et élégants.
75cl : 7,6€/l
| Poids | 1,345 kg |
|---|---|
| Conditionnement |
75 cl |
| Marque |
Spontanerie |
| Type |
brett ale |
| Taux d'alcool |
6% |
| Contient du gluten |
Blé ,Orge |
Œil : La robe se dévoile dans un jaune intense, voilée d’un trouble séduisant. La pétillance, vive et généreuse, se remarque d’emblée et s’annonce dès l’ouverture. En surface, une fine mousse vient couronner l’ensemble. En fin de bouche apparaissent les arômes typiques de brett , fermières, de foin mais aussi légèrement épicées...
Nez : De fines touches fruitées et épicées s’entrelacent, avant qu’une brett légère ne révèle ses arômes caractéristiques, à la fois fermiers et céréaliers.
Bouche : L’attaque s’ouvre sur une douce amertume, rapidement relayée par des notes florales. Les fruits blancs s’invitent ensuite, suivis de nuances céréalières, avant qu’une subtile touche de brett n’apporte une acidité délicate et une finale sèche.
Association culinaire : Apéritif, planche de charcuterie, barbecue, truite meunière, filet de porc, fromage a pâte molle, brie, Brillat Savarin …
Cuvées Spéciales Wilde Leeuw
Que diriez-vous de découvrir une palette de goûts et de saveurs encore jamais révélée? En stockant nos bières les plus prestigieuses dans des tonneaux ayant contenu des breuvages exceptionnels tels que des grands crus de Bourgogne, des bourbons célèbres, des whiskies incroyables ou encore du cognac renommé, nous créons une véritable symbiose. Vous serez sans aucun doute agréablement surpris par cette aventure gustative.
Les bières de la gamme Wilde Leeuw sont élaborées spécialement par nos maîtres brasseurs pour être ensuite vieillies en fût de chêne. Elles sont non filtrées, non pasteurisées et évoluent en cave avec l’âge.
CHAQUE BRASSIN EST UNIQUE!
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